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Étymologie
- Composé de aglio et de nero.
Locution nominale
aglio nero \ˈaʎ.ʎo ˈne.ro\ masculin
- (Cuisine) Ail noir, ail confit à basse température pendant 60 à 90 jours. Il a un parfum doux et sucré.
Voir aussi
- aglio nero sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien)