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(Botanique) Espèce de houx (Ilex vomitoria) qui croît particulièrement sur les montsAppalaches dans l’Amérique septentrionale et dont les feuilles, très riches en caféine, se prennent en infusion appelée asi.
Pour conclure leur pacte, Amérindiens et Français boivent du thé des Apalaches (apalachine ou cassine), une infusion de feuilles qui a la qualité dʼapaiser la soif et la faim pendant 24 heures.— (Olive Patricia Dickason, Le mythe du sauvage, 1993)
