appertisation

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Étymologie

(XIXe siècle) De Appert, nom de famille de Nicolas Appert, inventeur du procédé.

Nom commun

Singulier Pluriel
appertisation appertisations
\a.pɛʁ.ti.za.sjɔ̃\

appertisation \a.pɛʁ.ti.za.sjɔ̃\ féminin

  1. Procédé de conservation des aliments par chauffage et protection dans un emballage hermétique à l’air.
    • En apparence, le procédé de l’appertisation chasse le naturel, mais il revient au galop dans les saveurs, les textures, la richesse nutritionnelle, dès l’ouverture de la boîte. — (Olivier Picot, L’Avenir est dans la boîte, 2001)
    • Enfin, à l’aube de l’ère industrielle apparaît l’appertisation, méthode de stérilisation à haute température, qui détruit microbes et spores. — (France Mutuelle Magazine, no 175, janvier-février-mars 2023, page 45)

Apparentés étymologiques

Traductions

Prononciation

  • La prononciation \a.pɛʁ.ti.za.sjɔ̃\ rime avec les mots qui finissent en \jɔ̃\.
  • France (Lyon) : écouter « appertisation  »
  • Mulhouse (France) : écouter « appertisation  »

Anagrammes

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