asperge blanche de Belgique
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Étymologie
- (Date à préciser) Locution composée de asperge blanche, de et Belgique.
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| asperge blanche de Belgique | asperges blanches de Belgique |
| \a.spɛʁʒ blɑ̃ʃ də bel.ʒik\ | |
asperge blanche de Belgique \a.spɛʁʒ blɑ̃ʃ də bel.ʒik\ féminin
- (Botanique) Cultivar d’asperge de grande taille.
Il y a quatre variétés principales d’asperges qui sont : celle d’Argenteuil, type de l’asperge française ; l’asperge verte ; l’asperge violette de Gênes, type de l’asperge italienne, très fine, mais un peu âcre ; l’asperge blanche de Belgique, qui est très fine aussi, mais supporte difficilement le transport.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique, 1907, page 999.)
Traductions
- Néerlandais : witte Belgische asperge (nl)
Prononciation
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