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De l'ancien français aubespin, albespin(XIIIe siècle), issu du latin populaire albispinum, du latin albaspina « épine blanche », calqué sur une langue celte ; cf. breton spern-gwenn, gallois draenen wen, irlandais sceach gheal.
Octave va nous ouvrir la petite porte qui donne sur le chemin des aubépines.— (Greg et Alain Saint-Ogan, Zig et Puce – Le voleur fantôme, éditions du Lombard, 1974, page 20)
On y retrouve encore de nos jours des aubépines, rejetons de ceux d’antan.— (Société Historique de Québec, Voici 9 choses à savoir sur le patrimoine arboricole de Québec, Le Journal de Québec, 11 avril 2021)
Au moment où je passe devant une cave de pierre à l’abandon entourée de cyprès et de buissons d’aubépine me reviennent en mémoire ces paroles de Doha, ma seule amie.— (Imane Humaydane Younes, Mûriers sauvages)
Au bas, le long du sentier, régnait un rustique palis, perdu dans une haie d’aubépine et de ronce.— (Honoré de Balzac, Les Paysans, 1845, première partie, chapitre troisième)