auxiliaire technologique
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Étymologie
- Composé de auxiliaire et de technologique.
Locution nominale
auxiliaire technologique \ɔk.si.ljɛʁ tɛk.nɔ.lɔ.ʒik\ masculin
- (Technologie) Substance qui n’est pas consommée comme ingrédient alimentaire en soi, mais intentionnellement utilisée lors de la fabrication d’un aliment sans avoir de finalité dans le produit fini où il peut se retrouver à l’état de trace comme résidu inévitable.
Mais que sont au juste que ces "auxiliaires technologiques", en l’occurrence d’origine animale ? L’ONG précise qu’ils sont "généralement utilisés lors du processus de transformation, par exemple, de la colle de poisson pour clarifier les liquides, (et qu’ils) ne doivent pas obligatoirement être renseignés sur l’étiquette".
— (David Namias, Du bœuf dans le yaourt: voici la liste des substances animales cachées dans vos aliments sur BFMTV.com, NextInteractive. Mis en ligne le 20 septembre 2018)
Synonymes
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions
- Anglais : technological additive (en)
- Croate : tehnički aditivi za prehranu (hr)
Voir aussi
- auxiliaire technologique sur l’encyclopédie Wikipédia
