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Évolution du sens premier de manger de la vache enragée, suggérée par les termes mêmes de l'expression, qui laisse entendre qu'en mangeant un animal enragé, on devient enragé soi-même.
(Familier)(Québec) Être pris d'une folie violente.
L'instant après avoir posé sa fourchette, Adrien lui balança un coup de poing au visage qui fit s'écrier d'indignation l'une des filles assises derrière lui. – Hé, le cave, ça va pas, la tête? As-tu mangé de la vache enragée?— (Geneviève Cadieux, Souillée, Éditions Z'Ailées, Ville-Marie (Québec), 2013, page 30)
Parlons plutôt de cette colère sourde qui semble gronder et collectivement nous habiter. De cette façon dont, lentement mais sûrement, nous glissons dans la haine de l’autre. C’est pas mêlant, on dirait qu’on a mangé de la vache enragée.— (Geneviève Pettersen, Sommes-nous atteints de rage collective?, Le Journal de Québec, 16 avril 2021)