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Peut-être parce que les membres de l’IGPN ont la réputation de faire mijoter ceux qu’ils interrogent autant qu'un plat de bœuf carotte. C'est du moins l'explication proposée par le film "Les Ripoux" (Claude Zidi, 1984). Un livre, plus ancien, Les Flics d'André Larue (Fayard, 1969), propose une autre raison. Le policier jugé n'ayant plus les moyens de se payer autre chose à manger après avoir été rétrogradé, voire démis de ses fonctions.