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Étymologie
- De bacon, porc.
Nom commun
baconage \Prononciation ?\ masculin
- (Vieilli) (Charcuterie) Préparation de la charcuterie.
Anciennement, dans les maisons bourgeoises, les saucissons étaient préparés avec des soins minutieux. Ce travail s’appelait baconage, du vieux mot français bacon signifiant porc.
— (Lucien Tendret, La Table au pays de Brillat-Savarin , chap. 5, Belley, Louis Bailly Fils, 1892, page 57)
Traductions