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Installée depuis plus de trente ans sur le pont de la Citadelle, cette baraque à frites propose sans doute les meilleures frites de la ville. Ce qui est sympa à faire, c’est de commander sa frite et de se balader autour de la citadelle ou au zoo.— (Petit Futé 2018 Lille métropole.)
À l'autre extrémité de l’aire, une table de pique-nique et une baraque à frites, cadenassée. Hier soir, dans l'obscurité, on aurait pu la prendre pour une camionnette publicitaire, pour la benne ou la remorque d'un camion.— (Sara Baume, Dans la baie fauve, Les Éditions Noir sur Blanc, traduit de l'anglais (Irlande) par France Camus-Pichon, 2017)
La vraie panique surgit lorsque je me rendis compte que je ne traversais plus que des villages coupés en deux par la nationale, où les commerces se faisaient rares, à peine un café de temps en temps ou une baraque à frites, et que, autour de moi la verdure gagnait, .— (Sylvie Granotier, Belle à tuer, éd. Albin Michel, 2006, chap. 1)
Les baraques à frites sont comme un signe d’humanité. Les braseros de l’altérité. Le lieu où les gens de toutes conditions se croisent, le temps d'un repas en plein air. En hiver, le sachet de papier bien chaud réchauffe les mains mieux que le plus riche des festins.— (Marcel Leroy, Angelo Galvan: Le Renard du Bois du Cazier, Éditions Luc Pire, 2016)
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