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Le maïs & le sarasin sont encore des grains auxquels on donne le nom de blé : l’un s’appelle blé de Turquie & blé d’Inde, & l’autre blé noir.— (Entrée Blé de l’Encyclopédie, 1re édition, 1751, tome 2, p. 280.)
Blé de Turquie, qu’on appelle autrement Mays, ou blé d’Inde.— (Entrée Blé ou Bled du Dictionnaire de Trévoux, 6e édition, 1771, tome I, p. 927.)
MAYS, ſorte de grain qu’on appelle autrement Bled de Turquie, (Dictionnaire pratique, Louis Liger, 1715, tome II, p. 95).
Représentation du sarrasin nommé « Ble de turquie » dans Les Grandes Heures d'Anne de Bretagne (1503-1508).
