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Étymologie
- Du russe, → voir bortsch.
Nom commun
borsch \Prononciation ?\ masculin
- Variante orthographique de bortsch.
À la carte également : du borsch au chou et betteraves, du tarama, des œufs de saumon, un millefeuille de crabe de Russie, un koulibiac de saumon, un bœuf Stroganoff et plusieurs variétés de zakouskis.
— (Petit Futé Paris Resto 2017)