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Pour la pêche aux filets, on se sert aussi d'une sorte d’amorce que l’on jette dans la mer pour bouetter ou affaner, c’est-à-dire pour engager les sardines à s’élever du fond de l'eau et a donner dans les filets qui dérivent à fleur d’eau.— (Pesson-Maisonneuve, Manuel du pêcheur, 1836)
Mais pour bouetter, il faut des têtes de sardines et, avec la disette sardinière, les têtes s’arrachent à prix d’or.— (Jean-Claude Boulard, L’épopée de la sardine, Éditions Maritimes & d’Outre-Mer, 2000, page 24)