bourghoul

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Étymologie

De l’arabe برغل, burḡul.

Nom commun

Singulier Pluriel
bourghoul bourghouls
\buʁ.ɡul\

bourghoul \buʁ.ɡul\ masculin

  1. (Botanique) Boulgour.
    • Couvrir la casserole et laisser sur le feu pendant 15 minutes, le temps que le bourghoul s’attendrisse. — (« La moujadara hamra, délice terrien du Liban-Sud », L’Orient-Le Jour.com, 24 juillet 2012)
    • La composition de base est la tomate cuite dans l’huile d’olive avec de l’oignon, à laquelle s’ajoutent aubergine , courgette pelée , poivron , ou encore des céréales comme le boughoul, le riz ou encore les lentilles. — (Francine Barthe-Deloizy, Le pique-nique, ou l’éloge d’un bonheur ordinaire, 2008)
    • Nous passâmes devant une fabrique de bourghoul et nous nous arrêtâmes un instant. — (Ephrem-Isa Yousif, Mésopotamie paradis des jours anciens, 1996)

Variantes

Traductions

Anagrammes

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