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brochetait \bʁɔ.ʃə.tɛ\
- Troisième personne du singulier de l’indicatif imparfait du verbe brocheter.
Un valet écorchait l’animal et portait la peau à la « loge », la cahute des boucaniers. Là, il la « brochetait », c’est-à-dire l’étendait par terre, l’attachait avec 64 chevilles de bois, le dedans de la peau au-dessus, la frottait de sel et de cendre bien battus ensemble, pour la faire sécher plus vite.
— (Métiers disparus, éditions G. M. Perrin, 1968, page 73)
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