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(Marine) Mesurer un navire à l'aide des brochettes fixés sur ce dernier.
Préparer une peau en utilisant du sel et de la cendre.
Un valet écorchait l’animal et portait la peau à la « loge », la cahute des boucaniers. Là, il la « brochetait », c’est-à-dire l’étendait par terre, l’attachait avec 64 chevilles de bois, le dedans de la peau au-dessus, la frottait de sel et de cendre bien battus ensemble, pour la faire sécher plus vite.— (Métiers disparus, éditions G. M. Perrin, 1968, page 73)