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(Ornithologie) Espèce de petit oiseaupassereau d’Eurasie, bruant dont le mâle a la tête et la poitrine verdâtres, la gorge jaune, le dessous rosâtre, etc.
La chair du bruant ortolan est recherchée.
Les milieux ouverts ne présentent pas qu’un intérêt paysager: ils abritent certaines espèces remarquables (notamment des oiseaux: outarde canepetière, chouette chevêche, vautour, bruant ortolan).— (Kevin Boisset, Les pratiques de l’aménagement: de l’observation aux projets, 2008)
Certaines juridictions du sud-ouest de la France font preuve de la plus étrange indulgence envers les pratiquants de chasse traditionnelle restée illicite telle la capture des bruants ortolans.— (Société française pour le droit de l’environnement, La chasse en droit comparé: actes du colloque organisé à Strasbourg, les 9 et 10 novembre 1995, 1999)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Bruant ortolan) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
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