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Ainsi, je vais couler mon temps À l'abri de ma cuisinière. La blanquette et la buyandière Me distrairont quelques instans. Je sais qu'un préjugé barbare A toujours flétri ces deux plats ; Mon choix, aux hommes délicats, Paroîtra bourgeois et bizarre;…— (Joseph Berchoux, La gastronomie ; ou, L'homme des champs à table, 1804)