céréaliser \se.ʁe.a.li.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
Pour autant, il ne faut pas trop « céréaliser » l’alimentation populaire, puisqu’à l’aliment de base s’ajoutent toujours des compléments d’importances diverses, graisses, fruits et légumes, viandes, boissons…— (Benoît Garnot, La culture matérielle en France aux XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles, 1995)
Alors que la pression démographique s’élève, la tendance est à minorer encore la part « animale » du système alimentaire et à « céréaliser » davantage la ration, avec en corollaire, une demande toujours plus pressante en « bleds » : outre la consommation des foyers paysans, il faut, le plus souvent à partir des prélèvements seigneuriaux et ecclésiastiques, satisfaire aussi celle des citadins dont l’effectif grandit.— (Roland Jussiau, Louis Montméas, Jean-Claude Parot, L’élevage en France : 10 000 ans d'histoire, 1999)