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J'y ai dîné, et même assez mesquinement, car nous étions quatre inattendus, et la côtelette de veau jouait un principal rôle dans ce festin, comme sur nos tables d'hôte depuis quelques jours.— (Saintine, Les métamorphoses de la femme, Paris : Charlieu, 1857, page 202)
Vous avez tort de ne pas goûter à mes côtelettes, dit celui-ci. J’ai un excellent cuisinier.— (André Dhôtel, Le Pays où l’on n’arrive jamais, 1955)
Avez-vous inventé des corsets mécaniques ou des biberons, des pompes à incendie ou des pare-crottes, des cheminées qui ne consomment pas de bois, ou des fourneaux qui cuisent les côtelettes avec trois feuilles de papier ?— (Honoré de Balzac, Les Employés, édition définitive)
(Au pluriel)(Rare) Sortes de favoris que les hommes se laissent pousser et qui s’élargissent au bas des joues.
Est-ce que, vraiment, j’ai pu aimer ce bellâtre, avec sa face blanche et malsaine, ses côtelettes noires d’ordonnance, sa raie au milieu du front ?— (Octave Mirbeau, Journal d'une femme de chambre, chapitre XV, 1900)
Et Garnier-Pagès, dans son faux col, Ferry, entre ses côtelettes, Pelletan, au fond de sa barbe, avaient l’air d’écoliers pris en flagrant délit d’ignardise.— (Jules Vallès, L’Insurgé, G. Charpentier, 1908)
Il y avait encore assez de jour pour qu’il pût suivre sur le visage blême, encadré de côtelettes cotonneuses, les progrès d’une terreur sans nom.— (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 117)
... un Français chauve dont les côtelettes larges comme la main lui mangeaient la moitié du visage...— (Pierre Lemaître, Le Grand Monde, Calmann-Lévy, 2022)
