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Concernant les bovins, le pays compte une dizaine de races dont la quasi totalité était destinée au travail de la terre. Le nord du Portugal possède une variété significative de races bovines : la Barrosâ, la Galega, la Cachena, la Mirandesa, la Maronesa, la Marinhoa et la Arouquesa.— (René Bourrigaud, François Sigaut, Nous labourons : Actes du colloque Technique de travail de la terre, hier et aujourd’hui, ici et là-bas, , Éditions du Centre d’histoire du travail, 2007)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Cachena) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
