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(Familier) Proverbe affirmant qu’un café bouilli n’est plus bon.
Cela durait jusqu'à quatre heures, jusqu'à ce que tante Françoise dît : « Je vais mettre le café à bouillir » (c'était d'ailleurs assez drôle de l'entendre dire cela, elle qui avait la phobie du café bouilli : « café bouillu, café foutu », qu'elle disait).— (Émile Danoën, Cerfs-volants, 1942)