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Premièrement après que tous les villages d’alentour de celui où sera le prisonnier auront été avertis du jour de l’exécution, hommes, femmes et enfants étant arrivés au village de toutes parts, la matinée se passera à danser, boire et caouiner.— (Jean de Léry, Histoire d’un voyage fait en la terre du Brésil, Paris, Flammarion)
Et en effet, « nos Amériquains » ont pour règle lors de grandes cérémonies festives de « caouiner » (boire le caouin, l'alcool de mil local) pendant des jours et des nuits jusqu'à ce que toute la production soit épuisée.— (site www.ceppecs.eu, 1er septembre 2009)