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(Cuisine) Couvert de caramel ou transformé en caramel.
Si vous voulez du pop-corn caramélisé, saupoudrez les pop-corn d’environ un ½ verre de sucre et remuez sans arrêt, sur feu doux, jusqu’à ce que le pop-corn soit bien enrobé de caramel. Dégustez !— (Patricia Barreau-Yu, Desserts et fêtes magiques pour enfants allergiques, Éditions Jouvence, 2015)
Le vinaigre de cidre, la moutarde et l’oignon caramélisé permettent d’obtenir un glaçage si savoureux que vous aurez du mal à croire qu’il n'y a pas de tomates.— (Gwyneth Paltrow, Mon assiette clean, Marabout, 2019, page 135)
