chadec
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Étymologie
- De l’anglais shaddock (« même sens »)
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| chadec | chadecs |
| \ʃa.dək\ | |
chadec \ʃa.dək\ masculin
- Nom donné dans les caraïbes et dans certains pays d'Amérique centrale au fruit de Citrus maxima, c'est à dire le pamplemousse (ne pas confondre avec le pomélo que les français appellent pamplemousse.)
À la différence du pamplemousse, le chadec est généralement plus sucré, moins amer et plus fruité au goût. Entre le zeste et la chair pulpeuse, se trouve une membrane blanche épaisse et extrêmement amère de deux à cinq centimètres d’épaisseur en fonction de l’arbre et de la maturité du fruit. Cette membrane, aussi appelée parchemin, est confite dans le sucre dans certaines îles de la Caraïbe comme la Guadeloupe et la Martinique, et prend le nom de chadec cristallisé.
Variantes
Traductions
- chadèk en créole
Voir aussi
- Citrus maxima sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (chadec)