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Le chocolat au lait a longtemps été le plus apprécié en France Charles-Amédée Kohler (1790-1874).— (Michel Barel, Du cacao au chocolat, l’épopée d’une gourmandise, 2009)
(Boisson)Boisson à base de lait dans lequel on a ajouté du cacao.
Chocolat au lait. Il se fait comme celui à l’eau, si ce n’est qu’on délaie le chocolat dans du lait qui doit être bon, & qu’il ne faut pas le laisser monter par-dessus la chocolatiere.— (Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation dans la bibliothèque Wikisource , entrée « CHOCOLAT », Lottin le Jeune, 1772, page 161)
J’ai pour habitude de prendre tous les matins une tasse de chocolat au lait. Cette nourriture simple, mais substantielle, me soutient jusqu’à l’heure de midi, et me donne les forces nécessaires pour entreprendre mon voyage à mon bureau.— (Joseph Poisle Desgranges, Voyage à mon bureau, aller et retour dans la bibliothèque Wikisource , Chapitre II « Le chocolat », 1861)
, entrée « CHOCOLAT », Lottin le Jeune, 1772, page 161)
chocolat au lait figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson, chocolat.
