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Étymologie
- (XVIIIe siècle) Composé de chou et de Savoie, du nom du Duché de Savoie, d’où est originaire cette variété.
Locution nominale
chou de Savoie \ʃu də sa.vwa\ masculin
- (Botanique) (Belgique) Autre appellation du chou de Milan.
Le chou de Milan ou pommé-frisé, ainsi nommé des Français, est généralement connu en Belgique sous le nom de chou de Savoie, et ce n’est pas sans raison, puisque c’est de la Savoie qu’il s’est répandu en Italie, en France, en Allemagne et en Belgique.
— (Julien-Marc Deby, Emile Rodigas, Manuel de culture maraichère, tome 2, Bruxelles, 1855, page 74)Les choux verts (choux de Savoie ou choux de Milan) supportent bien le froid et peuvent être récoltés plus tard.
— (Plantation, arrosage, protection... tout savoir sur les choux cabus, ou choux pommés, sillonbelge.be, 25 octobre 2019)
Traductions