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Mélange de farine et d’eau, extrudé en forme d’étoile et cuit en friture, servi chaud avec du sucre. C’est une pâtisserie d’origine espagnole qui se mange généralement le matin.
Sur la petite place San Geronimo, une marchande de churros étire, depuis le grand matin, sa pâte dans l’huile bouillante.— (Journal La Croix, 1932)
