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Le clitocybe odorant est comestible en mélange et comme condiment.
C’est surtout en condiment, après une dessiccation, que le Clitocybe odorant est utilisé.— (Gérard Houdou, Le grand livre des champignons, 2004)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Clitocybe odorant) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.
« clitocybe anisé », dans Cécile Lemoine et Georges Claustres, Mieux connaître les champignons, Éditions Jean-Paul Gisserot, Paris, 1995, page 30 → consulter cet ouvrage
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