colle de poisson

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Français

Étymologie

(XVIe siècle) Composé de colle, de et poisson.

Locution nominale

Singulier Pluriel
colle de poisson colles de poisson
\kɔl də pwa.sɔ̃\

colle de poisson \kɔl də pwa.sɔ̃\ féminin

  1. Gélatine obtenue soit à partir de la vessie natatoire du grand esturgeon, soit, plus fréquemment, de peaux, arêtes et têtes de divers poissons.
    • Mais à propos de colle de poisson, aucuns disent, qu’elle se fait du ventre du poisson, non pas du cuir. — (Guillaume Rondelet, La seconde partie de l’Histoire entière des poissons, Mace Bonhome, à la Masse d’or, Lyon, 1558, page 131)
    • Quand on fait usage de la colle de poisson pour clarifier des vins, les coller, on doit prendre garde qu’il n’y ait des dépouilles d’insectes qui pourroient gâter le vin. — (Jacques-Christophe Valmont de Bomare, Dictionnaire raisonné universel d’histoire naturelle, 3e édition, tome IV, Société typographique, Lausanne, 1776, page 539)
    • Connue depuis l’Antiquité, la colle de poisson est un mélange de peaux et d’arêtes de poissons additionné d’eau. — (Site commercial produits-dugay.fr, consulté le 22 novembre 2021)

Variantes

Synonymes

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

Voir aussi

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