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(1190) Du moyen français companage (« qui accompagne le pain »), de l’ancien français companage / compenage (« même sens »), du latin médiéval companagium (« même sens »), lui-même du bas latin companaticum. Le mot est constitué du préfixe com- (« avec »), du radical pan- de panis (« pain »), et du suffixe -age.
(Cuisine)(Rare) Tout ce qui accompagne le pain pour être mangé avec.
Le fromage est, en Auvergne, le companage le plus habituel du pain. Il représente le seul aliment accessible à la bourse des pauvres— (Colette Guilemard, Ethnocuisine de l’Auvergne, Civry, 1980)
