débaquer

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Étymologie

De bac, avec le préfixe dé-.

Verbe

débaquer \de.ba.ke\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Boulangerie) Sortir du bac de pétrissage.
    • Quelles sont les différentes étapes de la fabrication du pain ? Il faut peser les ingrédients, pétrir, débaquer, diviser, pré-façonner, laisser pousser, bâter, lamer, enfourner et défourner. — (site ecole.souchez.free.fr)
    • Par ailleurs si la fermentation semble améliorée j'ai ensuite beaucoup de mal à débaquer la pâte sans l'abîmer, la « déchirer ». — (site www.boulanger-amateur.fr, 19 octobre 2019)
    • Mais c'était dans un protocole où on ne faisait ni boulage ni mise en forme, seulement un pliage en portefeuille du pâton débaqué, suivi de la division. — (site boulanger-amateur.fr, 26 août 2018)

Traductions

Prononciation

  • France (Lyon) : écouter « débaquer  »
  • Somain (France) : écouter « débaquer  »

Anagrammes

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