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Il faut user de beaucoup de précautions, soit pour cémenter, soit pour décémenter les lames des manches de ces sortes de couteaux, sujets à se fendre ou à se casser par la trop grande chaleur, ou de la lame, ou de la soie.— (Turgan, Les grandes usines de France, 1865)
Procédé de gravure au burin consistant à travailler sur une planche d’acier décémenté, puis retrempé après exécution de la gravure.— (Robert Brun, Technique du livre, 1956, page 28)