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Processus dans lequel tout contact humain avec un animal domestiqué est retiré en vue d’adapter la vie de ce dernier au monde sauvage.
La domestication est ici prise au sens défini par Jean-Pierre Digard qui y voit un fait culturel total, « non un état de l’animal, mais une action de l’homme, non un processus historique achevé, daté et localisé, ayant conduit à un état, acquis une fois pour toute, de certaines espèces animales, mais une action continue, qui doit être renouvelée et entretenue jour après jour, sous peine de dédomestication ».— (Jean-Baptiste Maudet, Terres de taureaux, page 63, 2010)