désamériser \de.za.me.ʁi.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
Les Égyptiens consommaient sans réticence le lupin blanc (Lupinus albus), mais après avoir pris soin de les laisser tremper dans l’eau afin de les désamériser.— (Jean Guillaume, Ils ont domestiqué plantes et des animaux, Éditions Quae, 2010 page 299.)
La recette domestique consiste à « casser » (cacha : écacher, meurtrir sans écraser le noyau) les olives avec le fond d’un verre et à les désamériser en les faisant séjourner neuf jours dans une eau changée quotidiennement— (Laurent Sébastien Fournier, La fête en héritage : enjeux patrimoniaux de la sociabilité provençale, Publications de l'Université de Provence, 2005.)
Vu que le fruit a été prélevé avant l’heure, il est trop amer. Il faut donc le « désamériser » en le trempant, une fois dénoyauté, dans de la soude.— (« L’olive dans le noir », Le Canard Enchaîné, 30 mai 2018, page 5.)