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Substance destinée à dissoudre le tartre qui s'accumule dans un appareil quelconque.
C'est uniquement par un essai sur éprouvette parfaitement propre du métal identique à celui de l'appareil à détartrer que l'on pourra se rendre compte de la valeur du détartrant.— (Mémoires et compte rendu des travaux, Éd. Société des ingénieurs civils de France, 1936)