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C’est le plus souvent l’épouse ou la mère qui prépare le repas, avant de le confier à un dabbawala qui, grâce à un système de chiffres, de lettres et de couleurs, le fait parvenir à bon port.— (« Bombay : la course aux déjeuners », Arte.tv, 8 juin 2011)
Leur singularité a inspiré des auteurs comme Salman Rushdie qui dans son roman Les versets sataniques met en scène un dabbawala .— (Alexandra Quien, Dans les cuisines de Bombay, 2007)
Une armée de dabbawalas, les porteurs de gamelles, débarque un chargement de chapatis, riz, mutton korma et autres délices faits maison.— (« Les “dabbawalas”, porteurs de gamelles équilibristes de Bombay », L’Expansion, <lexpansion.lexpress.fr>, 1er mars 2006)
