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Aujourd’hui les « berthollides » — ou composés non stœchiométriques— ont pris une belle revanche sur les « daltonides » — composés stœchiométriques, dont les proportions sont fixes. En particulier, le projet de réaliser des synthèses à température ambiante dans les conditions proches du vivant, où l’on obtient guère de produits stables, recentre la recherche sur les transformations incomplètes et réversibles.— (Bernadette Bensaude-Vincent, L’Accident et l’ordinaire, in Réactions à risque : regards croisés sur la sécurité dans la chimie, Lavoisier, 2014, p. 41)