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(Sauces) Sorte de sauce à base de jus de volaille rôtie et de vin, de verjus, de vinaigre ou de lait.
Mais encore : des salades pleines de fraîcheur, quiches au reblochon fermier et aux noix, duo de féra et truite de lac en daudine— (Collectif, Le Petit Futé Annecy, page 75, 2008, Éditeur Petit Futé)