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Plus connu outre-Atlantique, l’usage du doggy bag en restauration offre la possibilité au client de repartir avec ce qu’il n’a pas pu finir pendant son repas et de le consommer plus tard. Le contenant peut être fourni par le restaurateur ou apporté par le client lui-même.— (Achabou, Mohamed Akli, Sihem Dekhili, et Didier Tagbata. Mieux comprendre les difficultés de développement du doggy bag en France : une analyse par l’approche des représentations sociales, Décisions Marketing, vol. 92, no. 4, 2018, pp. 53-76 (lire en ligne))
Que ce soit au restaurant qui offre le doggy bag aux clients payants, que ce soit au dîner bénévole qui sert un repas chaud aux invités vivant dans la fragilité sociale ou économique, on remarque une répugnance devant le fait d’emporter les restes du repas chez soi.— (Janet Beizer, Why the French hate doggie bags, Contemporary French Civilization, Volume 42, Number 3-4 (lire en ligne))
Pour lutter contre le gaspillage, les doggy bags recyclables ou réutilisables, sont depuis le 1er juillet 2021, obligatoires dans les restaurants. Une mesure que la plupart des restaurateurs vannetais interrogés n’ont pas vu passer au lendemain de sa mise en place.— (Juliette Soudarin, « Doggy bag » obligatoire, les restos s’adaptent, Ouest-France, 21 juillet 2021)
(Date à préciser) Composé de doggy et de bag, littéralement « sac à toutou ». Dans son sens alimentaire, cette locution fait référence à l'idée de ramener les restes de repas à la maison pour le chien.
Results highlight a double paradox between conflicting norms and emotions: personal norms encourage not to waste while salient social norms encourage leaving leftovers; asking for a doggy bag generates immediate shame while leaving leftovers produces anticipated regret and guilt.— (Lucie Sirieix, Jan Lála, Klára Kocmanová, Understanding the antecedents of consumers' attitudes towards doggy bags in restaurants: Concern about food waste, culture, norms and emotions, Journal of Retailing and Consumer Services, Volume 34, 2017, Pages 153-158 (lire en ligne).)
Les résultats mettent en évidence un double paradoxe entre des normes et des émotions contradictoires : les normes personnelles encouragent à ne pas gaspiller tandis que les normes sociales saillantes encouragent à laisser les restes ; demander un doggy bag génère une honte immédiate tandis que laisser les restes produit un regret et une culpabilité anticipés.
Sac utilisé pour ramasser les déjections des chiens dans les parcs et les lieux publics.
