douciné

douciné \du.si.ne\

1. Participe passé masculin singulier de douciner.

douciné \du.si.ne\

1. (Œnologie) Se dit d'un vin trop sucré, pommadé.
   • On passe de souple, coulant, fondu, tendre, velouté, assoupli, fondant, gouleyant, crémeux, gras, sucré, suave, mûr, miellé, onctueux à douciné, douceâtre, pommadé, sirupeux, mou, flasque ou lourd. — (Pierre Casamayor , La dégustation éd. Hachette, 2006)
2. (Œnologie) Se dit d'un vin fade.
   • Le terme douciné était employé en Bourgogne pour indiquer la fadeur d'un vin qui commençait à contracter la maladie de l'amer (accident devenu fort rarissime de nos jours). — (Émile Peynaud, Jacques Blouin , Le goût du vin, éd. Dunod, 5^ème édition 2022)

douciné \du.si.ne\ masculin

1. Variété de pommier.
   • 'Douciné' : Nouveauté mûrissant en août. — (Charles Baltet, Les six meilleures pommes du verger in Bulletins d'arboriculture, de culture potagère et de floriculture, éd. Annoot-Braeckman, Gand, 1871)

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