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Transformer en y faisant disparaître le radical méthyle.
Une autre méthode, pour préparer cet acide, consiste à déméthyler l'acide o-(méthoxy-4-benzoyl) benzoïque.— (Annales de chimie, 1940)
Par exemple, l'impossibilité de déméthyler la codéine en morphine entraîne l'absence d'effet analgésique de la codéine.— (Clive P. Page, Michael J. Curtis, Morley C. Sutter, Michael J. Walker, Brian B. Hoffman, Pharmacologie intégrée, 1999)