détrempe
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: détrempé
Étymologie
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| détrempe | détrempes |
| \de.tʁɑ̃p\ | |
détrempe \de.tʁɑ̃p\ féminin
- (Peinture) Couleur délayée avec de l’eau et de la colle et dont on se sert pour peindre.
La détrempe s’efface, s’enlève aisément avec de l’eau.
Ce tableau n’est pas peint a l’huile, il n’est qu’en détrempe.
Peindre à la détrempe.
Ces portraits, quoique peints à l’huile, ont un aspect de pastel et de détrempe qui vient de ce qu’on ne vernit pas les tableaux en Espagne, manque de précaution qui a laissé dévorer par l’humidité bien des chefs-d’œuvre regrettables.
— (Théophile Gautier, Voyage en Espagne, Charpentier, 1859)
- (Cuisine) Pâte de farine mouillée d’un liquide aqueux[1][2].
On nomme détrempes les mélanges de farine, d’œufs, de beurre et d’eau entrant dans la confection des pâtes.
— (Jules Gouffé, Le Livre de Pâtisserie, 1873, page 33)Retirez bien l’excédent de farine qui pourrait se former lorsque vous tourez la pâte. S'il y a trop de farine, les couches de détrempe ne se colleront pas entre elles et vous aurez du mal à réaliser le feuilletage.
— (Noémie Strouk, Gâteaux waouh !, Éditions Larousse, 2015, page 268)
- (Art) Opération par laquelle on enlève la trempe de l’acier.
- N'ayant que l'apparence de la réalité.
La brodeuse de madame est devenue bourgeoise, elle est mariée...
— (Honoré de Balzac, La Cousine Bette, 1846)
— En détrempe ?.. demanda Josépha.
— Non, madame, vraiment mariée.
Dérivés
Traductions
(Peinture) Couleur délayée avec de l’eau et de la colle et dont on se sert pour peindre. (1)
Forme de verbe
| Voir la conjugaison du verbe détremper | ||
|---|---|---|
| Indicatif | Présent | je détrempe |
| il/elle/on détrempe | ||
| Subjonctif | Présent | que je détrempe |
| qu’il/elle/on détrempe | ||
| Impératif | Présent | (2e personne du singulier) détrempe |
détrempe \de.tʁɑ̃p\
- Première personne du singulier du présent de l’indicatif de détremper.
- Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de détremper.
- Première personne du singulier du présent du subjonctif de détremper.
- Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de détremper.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif de détremper.
Prononciation
- France (Toulouse) : écouter « détrempe »
- France (Vosges) : écouter « détrempe »
- Lyon (France) : écouter « détrempe »
Anagrammes
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi
- détrempe sur l’encyclopédie Wikipédia
- Détrempe (pâtisserie) sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (détrempe), mais l’article a pu être modifié depuis.
- ↑ Jules Gouffé, Le Livre de Pâtisserie, Hachette, 1873, Les préparations, chap. 2, (« Détrempes »)
- ↑ Jules Gouffé, Le Livre de Pâtisserie, Hachette, 1873, Considérations préliminaires, chap. 2, (« Termes de pâtisserie »), Détremper