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Étymologie
- → voir entonner
Nom commun
entonnerie \ɑ̃.tɔn.ʁi\ féminin
- Lieu où sont rangés les tonneaux que le brasseur emplit de bière à mesure qu’il achève un brassin.
On a donné le nom d’entonnerie au local dans lequel s’opère la fermentation de la bière après sa mise en tonneaux.
— (François-Ferdinand Rohart, Traité théorique et pratique de la fabrication de la bière, volume 2, 1848)
Anagrammes
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Références