fermentazione

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Étymologie

Du latin fermentatio.

Nom commun

Singulier Pluriel
fermentazione
\fer.men.tat.ˈt͡sjo.ne\
fermentazioni
\fer.men.tat.ˈt͡sjo.ni\

fermentazione \fer.men.tat.ˈt͡sjo.ne\ féminin

  1. (Biochimie) Fermentation, ensemble de phénomènes de décomposition résultant de l’action des ferments sur certaines matières organiques. Plusieurs de ces fermentations sont désignées par le nom du principal produit qu’elles permettent d’obtenir.

Apparentés étymologiques

Dérivés

Prononciation

  • (Région à préciser) : écouter « fermentazione  »

Voir aussi

Références