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La ficelle picarde est une crêpe salée fourrée de champignons, jambon et échalotes, agrémentée d’une sauce Mornay et de crème fraîche, et gratinée au gruyère.
Direction le nord de la France avec cette recette typiquement régionale : la ficelle picarde. Un plat gourmand et facile à faire.— (La ficelle picarde, une spécialité du Nord ! sur gourmand.viepratique.fr, 10 novembre 2016)