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(Pâtisserie)Quatre-quarts moelleux, de forme ronde, originaire de Nantes, fait de farine, de sucre, d’œufs, de poudre d’amande, imbibé d’un punch au rhum et au citron et nappé d’un glaçage blanc au rhum.
Le gâteau nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du siècle— (Gâteau nantais sur www.nantes-tourisme.com)