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garde-moulin\ɡaʁd.mu.lɛ̃\masculin et féminin identiques
(France) Métier qui consistait à garder un moulin.
Quelle est ma surprise de voir douze domestiques : garde-moulin, charretiers, laboureur, fille de laiterie, femme de chambre, boulangère et femme de peine. Le tout formait dix-huit.— (Les Cahiers du capitaine Coignet→ lire en ligne)