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Quand l'orge est bien germée, on la porte dans une étuve à courant d'air chaud, appelée touraille ; la chaleur arrête immédiatement la germination.— (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 139)
Plusieurs savants se sont occupés du rôle de l’huile dans la germination des graines oléagineuses. Ils ont examiné la question de deux manières différentes : .— (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 2)
(Cristallographie, Chimie) Début de la genèse d'un cristal.
Il se crée une période de latence très longue avant que des cristaux ne soient visibles en suspension. Cette période de latence se décompose en deux (ROQUES, 1964 ; GIROU et ROQUES, 1971) : — la première étape est la germination, qui correspond à la phase de plus forte sursaturation ; elle dure environ un mois en 1975 ; — la deuxième étape, qui se déroule également en un mois, est la croissance des cristaux à partir des germes cristallins extrêmement fins ; à ce moment la sursaturation diminue et s'annule.— (Rémi Durand, « La pédogenèse en pays calcaire dans le Nord-Est de la France », chap. 8, dans Sciences Géologiques, vol. 55, 1979, p. 156)
