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(Bretagne)(Normandie)Varech, terme désignant diverses alguesmarines, en particulier le fucus vésiculeux, qui poussent à faible profondeur et que les marées déposent sur les côtes.
Pendant ce temps-là une autre moisson se fait aussi, mais au bas des roches, dans cet espace neutre que la marée envahit et découvre tour à tour. C’est la récolte du goémon. Chaque lame, en déferlant sur le rivage, laisse sa trace en une ligne ondulée de végétations marines, goémon ou varech. Lorsque le vent souffle, les algues courent en bruissant le long de la plage, et aussi loin que la mer se retire sur les rochers, ces longues chevelures mouillées se plaquent et s’étalent.— (Alphonse Daudet, La moisson au bord de la mer, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, réédition Le Livre de Poche, 1974, page 215)
Je ne m’aventurerai pas à énumérer les pantagruéliques quantités de légumes de toute sorte tirées de cette terre chargée de goémon.— (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
Tout ici dit la méfiance qu’inspire la mer, dont les paysans n’usent que comme d’une prairie à goémon, rude à faucher, quand il faut entrer à mi-corps dans l’eau glacée, ramener avec le « rastell », le large râteau, les lourses masses flottantes, charger les charrettes.— (Mona Ozouf, Composition française, Gallimard, 2009, collection Folio, page 80)
Actuellement, seule l’exploitation au scoubidou et à la drague a perduré. Après avoir été la base de l’activité îlienne pendant des siècles, l’exploitation industrielle du goémon ne concerne plus que quelques personnes.— (Guy Boucher, Un métier ancestral en voie de disparition : goémonier, dans les Histoires extraordinaires de l’île de Batz, Librinova, 2016)
